Авокадо — салаты, вкусно и полезно

 

30 Дек 2009

Авокадо — это практически единственный фрукт, чьи вкусовые и питательные достоинства вне конкуренции среди плодов, что и придает салату особую пикантность.

Плоды авокадо часто используются в качестве ингредиента для разнообразных салатов:

фруктовые, овощные, рыбные, мясные салаты приобретают особую изюминку в сочетании с авокадо.

Заправка:

6 ст л оливкового масла

тертая цедра и сок 1 лимона

1. Положить салатные листья в салатницу с нарезанным дольками или кубиками авокадо и луком.

Авокадо обязательно полить лимонным соком сразу после нарезки.

Порезать помидоры пополам, добавить в миску. Порезать кубиками сыр, всё перемешать.

2. Заправка: положить все ингредиенты для заправки в банку с закрывающейся крышкой, встряхнуть и приправить солью и черным перцем.

листья салата — по вкусу ;

виноград черный — 200 г по вкусу;

Мандарины -2 шт ;

Авокадо — 2 шт ;

Куриное филе отварное — 500 г ;

Майонез — 100 г ;

Сливки — 100 г;

лимон — по вкусу ;

Филе курицы отваривают в подсоленной воде целым куском, охлаждают и нарезают тонкими ломтиками. очистить авокадо. вынуть косточку и нарезать ломтиками.

Ломтики авокадо нужно обязательно сбрызнуть свежее выжатым лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Затем очищают от кожуры мандарины, делят их на дольки и каждую дольку очищают от кожицы.

Если дольки мандарина достаточно крупные, их следует разрезать вдоль на ломтики.

Виноградины моют, разрезают пополам вдоль и удаляют из них косточки. Все компоненты перекладывают в одну посудину и осторожно перемешивают, чтобы не раздавить мякоть винограда.

После этого готовят заправку для салата – майонез тщательно перемешивают со свежими сливками, но не взбивают.

Лесные орехи очищают от скорлупы. Ядра орехов очищают от кожицы и дробят, но не мелко.

На блюдо выкладывают вымытые и сухие листья салата, так чтобы они полностью покрыли дно. На листья выкладывают дольки мандаринов, а сверху салатную смесь – куриное филе, виноград и авокадо.

Все это заливается заправкой и посыпается измельчёнными орехами. Салат можно на 10 минут поставить в прохладное место, чтобы компоненты немного пропитались майонезом и после этого подавать.

Салат «Тропикан» из авокадо и креветок

Салат из авокадо — «Тропикан»

Продукты для салата:

4 авокадо;

125 г. тигровых кркветок*(большие креветки)

6 ложек жирной сметаны;

зелень кориандра;

Цедра лимона

Авокадо замечательно сочетается с морепродуктами, поэтому первый рецепт – салат из авокадо с креветками.

Отварите 125 г тигровых креветок.

Можно выложить салат на большое блюдо.

 



  • На главную