Салат с гранатом

 

Ядрышки граната – это настоящая кладовая полезных минералов и витаминов. Эта ягода с древних времен используют в медицине, косметологии и, конечно же, в кулинарии. В сочетании с мясом, овощами и зеленью гранат не оставит равнодушным ни одного гурмана. Давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления салатов с гранатом.

Салат с гранатом и курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кедровые орешки – по вкусу;
  • гранат – 0,5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сыр «Пармезан» - 50 г;
  • йогурт натуральный – для заправки;
  • масло оливковое.

Приготовление

Куриное филе и яйцо отвариваем по отдельности до готовности в подсоленной воде, а затем мелко нарезаем. Лук чистим, измельчаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Затем перекладываем его в отдельную миску и оставляем остывать до комнатной температуры. Сыр натираем на терке, а зерна граната отделяем от кожуры. Теперь приступаем к выкладыванию салата слоями в прозрачные бокалы в следующей последовательности: сначала отварное куриное филе, обжаренный лук, зерна граната, далее кедровые орешки, тертый сыр и снова гранат. Каждый слой промазываем майонезом и ставим готовый салат с гранатом на пару часов в холодильник, чтобы он стал вкуснее.

Салат с гранатом и мясом

Ингредиенты:

  • говядина – 400 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • гранат – 0,5 шт.

Приготовление

Мясо отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем охлаждаем, обсушиваем и нарезаем небольшими волокнами. В миске смешиваем выдавленный через пресс чеснок, рубленую петрушку и сметану. Заправляем этим соусом мясо и убираем на 1 час в холодильник. Непосредственно перед подачей на стол, раскладываем салат с говядиной по порционным пиалам и украшаем сверху зернами граната.

Салат с капустой и гранатом

Ингредиенты:

  • брюссельская капуста – 300 г;
  • фенхель – по вкусу;
  • гранат – 0,5 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • миндаль – 100 г;
  • лимонный сок – по вкусу;
  • оливковое масло – для заправки.

Итак, брюссельскую капусту хорошенько промываем, обсушиваем, разрезаем вдоль пополам и мелко шинкуем, чтобы получились тоненькие ленточки. Фенхель измельчаем полукольцами, а яблоки режем небольшими дольками. Теперь берем гранат, очищаем его и выбираем все зернышки. Затем все ингредиенты перекладываем в глубокую миску или салатник, добавляем миндаль, сбрызгиваем лимонным соком, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем салат руками. Убираем салат из свежей капусты на несколько часов в холодильник, чтобы лимонный сок хорошенько впитался и смягчил ее.

 



  • На главную