Салат из авокадо. Лучшие рецепты с фото

 

Для тех, кто любит пробовать необычные блюда, можно посоветовать приготовить для своей семьи салат из авокадо, рецепт его достаточно прост, поэтому у вас не возникнет никаких трудностей во время приготовления. Авокадо – это очень полезный тропический фрукт, который сейчас продается на каждом рынке в нашей стране, а, значит, вы также можете побаловать своих домочадцев вкусным блюдом. Однако тут надо быть внимательной, поскольку на наши прилавки авокадо чаще всего попадает в недозрелом виде, зрелая мякоть имеет нежную консистенцию, напоминая по вкусу смесь сливочного масла, пюре из зелени, плод имеет легкий ореховый привкус.

Плоды авокадо нашли свое применение в кулинарии, из кухонь разных стран можно почерпнуть идеи приготовления салатов, супов, суши, холодных закусок, бутербродов с добавлением авокадо. Широко распространено авокадо в вегетарианских блюдах, оно служит заменой мясу и яйцам, из переспелых плодов производят ценное масло, которое применяют и в кулинарии, и в косметологии.

Салаты из авокадо. Фото

Если говорить о полезных веществах плода, которые поступят в ваш организм, если вы скушаете салат из авокадо, рецепт фото расскажет вам о пошаговом приготовлении, хотя блюдо достаточно простое, и вы справитесь с ним без лишних подсказок. В 100 граммах авокадо содержится 73 г воды, 2 г белка, 15 г жира, 6 г углеводов, 0,6 г клетчатки, 0,1 г органических кислот. В плодах содержится витамин А, В1, В2, РР, В5, В6, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, витамин К, также макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор) и микроэлементы (алюминий, бор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк, молибден). Калорийность авокадо 167 ккал на 100 грамм продукта.

Авокадо является одними из наиболее жиросодержащих фруктовых плодов, и уступает лишь кокосу, к тому же, это жирные кислоты мононенасыщенные - полезные и легкоусвояемые. Это и делает авокадо диетическим продуктом при высокой калорийности. Авокадо рекомендовано кушать при гипертонии, катаре желудка, при гастритах, диспепсии. Диетологи советуют употреблять авокадо при запорах, авитаминозах, в качестве общеукрепляющего средства. Здоровое питание для детей при сахарном диабете также допускает употребление авокадо.

Диета для детей с излишним весом может основываться на блюдах, в состав которых входит авокадо, потому что этот плод способствует снижению «плохого» холестерина. Также авокадо благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. При употреблении авокадо организм получает столько полезных веществ, что в результате повышается работоспособность, снижается раздражительность, повышается способность к концентрации, уходит сонливость и усталость, улучшается общее самочувствие человека. Это обусловлено веществом манногептулоза, которое снижает в крови уровень глюкозы, и одновременно способствует ее лучшему усвоению мозговыми клетками.

Если вы решили готовить вкусные детские салаты для ребенка-школьника с авокадо, учитывайте, что у ребенка может быть индивидуальная непереносимость к продукту.

Салат из авокадо и креветок

Можно обратится к традициям французской кухни и приготовить салат из авокадо и креветок. ведь французы не только любят простые сочетания продуктов, но и славятся своим изысканным вкусом. Дл приготовления блюда понадобится пол килограмма креветок, два спелых плода авокадо, 12 штук помидорок черри, для заправки – столовая ложка оливкового масла и сок лимона.

На приготовление вкусного салата у вас уйдет всего 15 минут, поэтому обязательно включить это блюдо в рацион питания ребенка - школьника. Сначала надо сварить креветки, когда они немного остынут, их надо очистить. Очистить надо и авокадо, затем разрезать на дольки. На тарелку сначала выкладываются дольки авокадо, затем помидоры черри, последними добавляются креветки, сверху надо полить салат оливковым маслом и взбрызнуть лимонным соком.

Простейший рецепт салата с креветками: надо разрезать авокадо пополам, косточку вынуть, в получившееся углубление положить очищенные креветки и полить заправкой. Другие варианты приготовления сложнее, но все же, главное, столь простое сочетание не затмить ненужными приправами. Чтобы салаты из авокадо, фото которых выглядят очень аппетитно, получились вкусными, необходимо знать основные тонкости выбора креветок и авокадо, так, для данного рецепта надо выбрать мелкие арктические креветки. Варить их надо в подсоленной воде, некоторые рецепты предполагают их обжарку на масле. В креветки нельзя добавлять специи, потому что они могут затмить их некжный вкус. Авокадо должно быть спелым, но не перезревшим.

Есть один секрет выбора авокадо: надо удалить черенок и посмотреть на цвет маленького круглого следа под ним, если он коричневого цвета, то плод перезревший, если желто-зеленого цвета, при этом фрукт твердый на ощупь, это значит, что авокадо зеленое, если же цвет ярко-зеленый, при сжимании выделяется сок, то этот авокадо в идеальном состоянии зрелости.

Обязательным ингредиентом, который добавляется в салат из авокадо с помидорами и креветками, это лимонный или лаймовый сок. Кислый сок не только отдает блюду приятную кислинку, но и предохраняет мякоть от потемнения. Можно ломтики авокадо замариновать в соке на несколько часов, добавив перец или соус чили.

Заправляют салат не только оливковым маслом с лимонным соком, но и майонезной смесью с соком или уксусом, можно просто добавить майонез, однако вы должны помнить, что салаты для детей без майонеза готовятся. Заправку можно приготовить из измельченной мякоти плода, смешать ее с маслом, лимонным соком. Это заправки для детского меню, но для взрослой закуски можно приготовить такую заправку: одну столовую ложку оливкового масла, две столовых ложки винного белого уксуса, одна чайная ложка дижонской горчицы, одна cтоловая ложка майонеза, две чайных ложки чили соуса, один измельченный зубчик чеснока, лимонный сок, две столовых ложки рубленого свежего укропа, две столовых ложки рубленого свежего зеленого лука, по вкусу соль и молотый черный перец. Для салата необходимо взять 300 г креветок (количество очищенного продукта), один спелый авокадо. Салат можно украсить веточками укропа, дольками лимона и тонкими ломтиками авокадо. Креветки надо оставить мариноваться в смеси (оливковое масло, горчица, уксус). Надо отдельно взбить майонез, чеснок, соус чили, соль, перец, чтобы получилась однородная масса.

Авокадо надо почистить и порезать кубиками, затем полить лимонным соком. Креветки надо откинуть на дуршлаг и дать маринаду стечь, добавить к креветкам кубики авокадо, рубленый укроп, зеленый лук, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, покрыть тонким слоем майонеза, накрыть и поставить на пару часов в холодильник. Подавая на стол, надо украсить блюдо ломтиками авокадо, укропом, дольками лимона.

В некоторых рецептах предусмотрено добавление в салат ягод свежей клубники. К авокадо и креветкам принято добавлять помидоры черри, лук-шалот, каперсы, фасоль, яблоко, популярен салат из авокадо с яйцом .

Салат из авокадо и курицы

Чтобы приготовить салат из авокадо и курицы. необходимо взять 100 грамм куриного филе, одно авокадо, один огурец, одно яблоко, три ложки майонеза, чайную ложку лимонного сока и масло растительное для жарки. Куриное филе надо промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Огурец, яблоко и авокадо надо помыть и почистить. Затем авокадо и огурец нарезать небольшими кубиками, яблоко надо натереть на средней терке. Обжаренные кусочки курицы смешать с нарезанным авокадо, огурцом и натертым яблоком, заправить майонезом и сбрызнуть лимонным соком.

Салат с курицей и авокадо нарядно выглядит на праздничном столе, поэтому если вы составляете праздничное детское меню. не забудьте про этот рецепт. Для приготовления можно использовать любую куриную мякоть: отварную, запеченную или даже копченую. Возьмите 250 г филе куриного, один плод авокадо, три болгарских перца (разного цвета), один апельсин, 10 г мяты, 15 г меда, 40 мл оливкового масла, 20 мл сока лайма, чайную ложку горчицы, по вкусу соль и перец.

Сначала надо отварить куриное филе до готовности, после закипания надо добавить в воду соль, перец, лавровый лист, можно также воспользоваться смесью специй для курицы. Когда куриное мясо остынет, нарезать его кубиками или маленькими ломтиками. Авокадо нарезать кубиками или ломтиками. Перец нарезать соломкой, апельсин разделить на дольки и нарезать кубиками.

Заправка для салата: мелко нарезанные листочки свежей мяты добавь в смесь горчицы и оливкового масла, меда и лаймовым соком. Добавить соль по вкусу, перец, другие специи. Полученную заправку тщательно перемешать и залить салат, после чего салат можно подавать к столу.

Салат из семги и авокадо

Сочетание лосося и авокадо очень популярно в японской кухне, но можно приготовить очень вкусный салат из семги и авокадо. Вы также можете приготовить другой рыбный салат для ребенка. который должен присутствовать в еженедельном меню ребенка, как и другие блюда из рыбы.

Салаты для детского праздника должны не только быть вкусными, но и красиво выглядеть на столе. В рецепт входит 4 салатных листа, 200 г слабосоленой семги, две ложки горчицы, ложка меда, четыре столовых ложки лимона, четыре столовых ложки оливкового масла, соль по вкусу.

Рыбу надо нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинами, мякоть авокадо разрезать кубиками. Перемешать. Соус готовится в блендере, где надо смешать сок лимона, горчицу, мед, в процессе влить тонкой струйкой масло оливковое. Ингредиеты перемешать, полить соусом, выложить на плоскую тарелку на подложку из листьев салата.

Салат из крабов с авокадо

Кажется достаточно необычным сочетание авокадо с овощами и фруктами, и крабовыми палочками (или мясом краба). Салат из крабов с авокадо получается очень вкусный и сытный. Для приготовления понадобится один плод авокадо, один свежий огурец, одна груша, 7 штук крабовых палочек (или крабовое мясо), укроп, 100 г твердого сыра, два зубчика чеснока, 20мл лимонного сока, три столовые ложки оливкового масла, по вкусу соль и перец.

Грушу надо очистить и нарезать кубиками, огурец тоже очистить и нарезать полукружочками. Крабовые палочки и сыр нарезать кубиками (можно сыр натереть на крупной терке). Составляющие перемешать. Для заправки смешать масло, сок лимона, измельченный чеснок с укропом, соль, перец. Полить полученной смесью салат из авокадо с сыром и крабами. Также с авокадо можно приготовить другие вкусные салаты, рецепты которых вы найдете на нашем сайте здесь.

 



  • На главную