Фотографируем в отпуске: что, где и как? Советы Фотомамы

 

Салат из авокадо от Юлии Высоцкой

Этот салат идеален для выходного дня, придется конечно немного повозиться, но результат того стоит.

Итак, для приготовления салата вам потребуется: авокадо – 1 шт. одно яйцо, небольшая красная луковка, уксус, смесь разных салатов, красная икра, горсть ядрышек кедровых орешков, листики мяты.

Для заправки: по одной ложке лимонного сока, горчицы с зернышками, оливкового масла.

Начинаем готовить.

В первую очередь, маринуем в уксусе, нарезанную крупными полукольцaми луковицу. Пока она маринуется, смешаем заправку: соединяем горчицу, масло и лимонный сок.

Авокадо очищаем, удаляем косточку и нарезаем тонкой соломкой. На большое блюдо раскладываем вымытые и просушенные листья салата. На салат ложем авокадо, добавляем отжатый лук. Все залить заправкой, красиво рассыпать кедровые орешки, украсить мятой. Осталось яйцо. Здесь самое интересное. Взбейте яйцо. Вскипятите немного воды, пока кипит, влейте в нее ложку уксуса и создайте венчиком водоворот. В эту воронку влейте аккуратненько яйцо. Сразу же убавьте огонь до минимума и поварите еще 1-2 минуту. Потом выньте аккуратно шумовкой и уложите сверху на салат. Красной икрой завершаем украшение салата.

Напоследок несколько советов: лук лучше ошпарить кипятком, в заправке лимонный сок можно заменить уксусом, а авокадо (если крупное) можно не чистить, а ложкой «нарезать» мякоть.

 



  • На главную