Отварная фасоль и зерна граната в одном салате

 

Не могу удержаться, чтобы снова и снова не поговорить о таком удивительном создании природы, как гранат и о таком странном сочетании, какотварная фасоль и зерна граната в одном салате.

В преддверии зимы на рыночных прилавках его не очень броскую внешность забивают яркие желтые цвета цитрусовых, оранжевые - тыквы, зеленые - брокколи и прочее и прочее. Но зато дома! Когда вы откроете эту " шкатулку с драгоценностями" ! Рубиновый цвет граната придает любому блюду такой же шик, как рубиновый камень - неброской оправе и такой же пикантный вкус.

- 1 пучок зеленого лука

- 3-4 веточки свежего чеснока или несколько зубчиков старого.

- 1 пучок петрушки

- 2 шт красного болгарского перца-паприки

- зерна одного граната

- 1 ч. л. красного крупно молотого перца

- 50 гр оливкового масла (можно и больше-по желанию)

- 2 ст. л. гранатового соуса (так называемый нар экшиси (тр. nar eksisi )

- 1 ч. л. кисленькой приправы сумах( тр. sumak)

Фасоль можно сразу залить водой и поставить варить, но лучше будет залить её с вечера водой и добавить чайную ложечку питьевой соды - карбоната. Питьевая сода способствует тому, что ваша фасоль и сварится быстрее, и предотвратит вздутие живота, которое зачастую бывает после блюд из бобовых.

Когда фасоль закипит, первую воду слить, и затем варить фасоль до готовности, стараясь не упустить момент, чтобы не дать ей развариться. Готовуюфасоль процедить и отложить в сторонку.

Вымыть и просушить зеленые лук и чеснок Мелко их нарезать в удобную для перемешивания посуду. Добавить к ним так же мелко нарезанные петрушку , болгарский перец, соль, сумах, молотый красный перец, гранатовый соус и оливковое масло и жёстко всё перемешать. Я сама предпочитаю размять хорошенько всю эту смесь руками, чтобы ингридиенты пустили сок.

А вот после того, как добавите в посудину фасоль, салат нужно будет размешать легонечко, чтобы не смять бобы фасоли.

Осталось выложить сделанный вами салат в салатницу и сверху высыпать гранатовые зерна.

Как видите, исполнение очень простое, состав продуктов не очень замысловатый, но зато сам салат-целая фасоль с зернами граната на нем, смотрится великолепно. А вкус.

Еще рецепты с применением граната :

 



  • На главную