Салат «Ананас» с грецкими орехами и курятиной

 

Салат «Ананас» с грецкими орехами и курятиной

Я тут недавно была на Дне рождения у приятельницы и отведала у нее этот обалденный салатик. Она как человек щедрой души поделилась рецептом. Правда, калорий в нем многовато и каждый день вы такой салат готовить не будете, но для праздника или Дня рождения он вполне подойдет. Для этого салата потребуются следующие ингредиенты: 1 небольшая куриная грудка, 4 вареных яйца. по 150 г сыра и очищенных грецких орехов, 1 банка консервированных ананасов (кусочками), 1 луковица, майонез и зеленый лук .

Отвариваем куриную грудку или пару окорочков, охлаждаем и нарезаем кубиками. Нарезанную курятину делим пополам. Одну часть пока откладываем в сторону, вторую – выкладываем в форме ананаса на плоское блюдо и смазываем тонким слоем майонеза.

Луковицу мелко режем и на несколько минут заливаем кипятком. Зачем? Затем, что ошпаренный лук не пропитывает своим запахом весь салат и теряет горечь. Сливаем воду, лук отжимаем и остужаем, тоже делим пополам и половину выкладываем на слой курятины.

Вареные яйца режем маленькими кусочками, точно так же делим пополам и половину яиц выкладываем на блюдо. Смазываем тонким слоем майонеза.

Отцеживаем жидкость с ананасов. Если необходимо, режем ананасы более мелкими кусочками. Как вы уже догадались, ананасы тоже делим пополам, половину выкладываем на слой яиц и смазываем тонким слоем майонеза.

С помощью терки на ананасы натираем сыр. Причем терку держим на весу, чтобы слой сыра получился воздушным. Сыр майонезом смазывать не надо, он впитает лишний сок из ананасов.

А теперь, используя оставшиеся половинки продуктов, все слои повторяем сначала: курятина. майонез, лук, яйца, майонез, ананасы, майонез, сыр. Промытый и обсушенный зеленый лук собираем в пучок и втыкаем в верхушку нашего «ананаса». Грецкие орехи поджариваем на сухой сковородке и очищаем от коричневой пленочки. Орехи выкладываем по всему салату рядами, чтобы создать выпуклую поверхность «ананаса».

Чтобы салат хорошо пропитался, выдерживаем его 2 – 3 часа в холодильнике. Салат получается сочный и нежный. Приятного аппетита!

 



  • На главную