Салат «Весенний» с овощами, авокадо и адыгейским сыром

 

Салат «Весенний» родился экспромтом из овощей, что были под рукой – огурцы, помидоры, пекинская капуста.

Наконец — то в воздухе запахло весной! В этом году к нам она пришла поздно – еще не весь снег растаял. На Пасху светило солнышко — вдруг резко потеплело: температура +15, а горы снега еще лежали кругом – колоритная картинка. А сегодня после ночного дождя с громом и молнией в воздухе стоит влажный запах весны. Чудесно!

Продукты:

  • 70-80 г адыгейского сыра
  • 1 огурец
  • 1 крупный помидор
  • 3-4 листа пекинской капусты
  • 1 небольшой пучок зеленого лука
  • 0,5 спелого авокадо
  • немного красного лука для украшения
  • соль, перец по вкусу

Заправка для салата:

Овощи помыть. Их количество берется условно, все зависит от конечного объема салата: от количества едоков.

Помидоры и огурцы нарезать, пекинскую капусту нашинковать:

Нарезать кубиками адыгейский сыр:

Авокадо разрезать пополам

Очистить от кожуры и нарезать достаточно тонко на кусочки. Чтобы мякоть авокадо не потемнела на воздухе, полейте ее прямо на доске свежевыжатым лимонным соком, иначе, окислившись на воздухе она приобретет неприятный серый цвет:

Смешать салат, авокадо положить в последнюю очередь (когда он будет уже заправлен).

Положить сверху мелко нарезанный зеленый лук, можно и другую зелень – петрушку, укроп, что вам больше нравится.

Посолить, поперчить, полить растительным маслом:

Лимонным соком:

Перемешать, добавить авокадо, выложить на тарелочки и украсить тонко нарезанным красным луком:

Вместо пекинской капусты можно взять листовой салат, а любители фетаки могут заменить им адыгейский сыр. Вообщем, все по вашему желанию — в любом случае получается вкусный, свежий по — настоящему весенниий салат .

Такой легкий овощной весенний салатик – отличный завтрак и даже может быть прекрасным гарниром к мясным блюдам или курице.

На сегодня все, наслаждайтесь наступлением весны — временем надежд и предчувствия счастья.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда

 



  • На главную