Управление

 

Салат овощной с сыром

Здравствуйте, читатели блога ” Рецепты Испанской кухни “ ! Сегодня мы с вами приготовим салат овощной с сыром. В Испании очень популярны салаты не только из сырых овощей, но и из вареных.

Правда, здесь они имеют разные названия: салат из сырых овощей называется энсалада ( ensalada ), а салат из вареных овощей называется энсаладийа ( ensaladilla ).

Такие салаты хороши всегда, независимо от времени года. Овощи – это источник витаминов, минералов и клетчатки, так необходимых нашему организму.

Это вкусный и легкий, малокалорийный овощной салат ( всего 120 ккал. на 100 гр .), хорош не только для вегетарианцев, но и для всех сторонников здорового, сбалансированного питания. Кстати, салат овощной с сыром можно готовить и из замороженных овощей.

Салат овощной с сыром

Для приготовления овощного салата с сыром возьмем

такие продукты:

  • 150 гр. стручковой зеленой фасоли,
  • 10 стеблей зеленой спаржи,
  • 1 цукини ( или кабачок ),
  • 2 морковки,
  • 1 сладкий красный перец,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 1 маленькая луковица,
  • 1 – 2 зубка чеснока,
  • 20 гр. тертого твердого сыра,
  • 20 гр. тертых сухарей,
  • оливковое масло,
  • соль.

1. Помыть и порезать кусочками зеленую фасоль. У спаржи отрезать твердую часть стебля и тоже порезать кусочками.

2. Почистить цукини и перец, порезать их кубиками. Почистить морковку и порезать ее и стебель сельдерея.

3. Почистить и порезать лук и чеснок, тушить их на небольшом количестве оливкового масла в течение нескольких минут.

4. Добавить сельдерей. фасоль, морковку и спаржу. Продолжать тушить еще минут 5 на слабом огне. Влить стакан воды, посолить и варить в ней овощи, прикрыв сковороду крышкой минут 10.

5. Добавить кабачок и продолжать варить еще минут 7. Крышкой не прикрывать.

6. Переложить овощи в жаропрочную форму, посыпать их смесью сухарей с сыром. Подрумянить на гриле в духовке или микроволновке.

Этот овощной салат можно подать вместе с яичницой болтуньей.

Приятного аппетита!

Если вам понравился Салат овощной с сыром, поделитесь рецептом с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.

 



  • На главную