Салат из ананаса и свеклы

 

Ананас, пожалуй, один из самых любимых и распространенных тропических фруктов, который, между прочим, кроме своих изумительных вкусовых качеств, может похвастаться огромным списком витаминов и других полезных веществ, содержащихся в его мякоти. Кого-то это, может быть, удивит, но ананас широко используется не только в кулинарии, но еще и в народной медицине и в косметологии.

Кстати, изначально этот фрукт использовали исключительно для десертов. Однако со временем ананасы стали добавлять и в различные несладкие закуски, салаты и даже мясные блюда. Поэтому вы смело можете приготовить из ананаса для своих близких и гостей такие интересные блюда, как салат с курицей и ананасом, салат с ананасами и селедкой или салат с ананасом, сыром и крабовыми палочками. Уверяем, вы будете приятно удивлены тем, насколько гармонично эти продукты сочетаются между собой!

Количество порций: 4

Время приготовления:

1 ч.

Калорийность: Среднекалорийный

Калорий в одной порции: 190 ккал

Чтобы приготовить салат из ананаса и свеклы, нам понадобится:

свекла свежая – 400 г

ананас (мякоть) – 150 г

орехи грецкие – 2 ст. л.

сливки взбитые – 100 мл

Как приготовить салат из ананаса и свеклы.

1. Первым делом нужно отварить свеклу. Для этого сначала хорошенько промываем ее под проточной водой, затем набираем в кастрюльку такое количество воды, чтобы она покрыла свеклу. Отправляем в кастрюлю нашу свеклу и отправляем на огонь.

Как только вода закипит – уменьшаем огонь до среднего, кастрюльку накрываем крышкой и отвариваем свеклу до готовности, не забывая периодически заглядывать в кастрюльку, чтобы вода не выкипела. Проверить степень готовности свеклы можно с помощью обычного ножа: если он входит свободно – значит, свекла сварилась.

2. После этого выкладываем свеклу в мисочку и даем ей остыть. Тем временем займемся подготовкой следующего ключевого компонента салата – ананасом. В данном случае необходимо использовать свежий плод, но это не означает, что вы не можете поэкспериментировать, приготовив такой салатик с ананасом консервированным.

Итак, очищаем плод ананаса от кожуры (сначала снимаем «хвостик», затем нарезаем ананас толстыми кольцами поперек, и уже непосредственно с них снимаем кожуру), затем нарезаем его на средние кубики. Выкладываем подготовленный фрукт в небольшую мисочку.

3. Очищенные от скорлупы грецкие орехи измельчаем с помощью блендера или по старинке вручную, ножом. Только не измельчайте их в крошку, орехи должны хорошо чувствоваться в салате. Кстати, при желании и здесь можно немного отойти от правил и заменить грецкие орехи, например, кешью или кедровыми орешками.

4. Остывшую свеклу очищаем от кожуры, а затем нарезаем кубиками, отправляем ее к ананасу, сюда же добавляем грецкие орехи и перемешиваем все. Выкладываем салат в салатницу и украшаем сверху взбитыми сливками. Кстати, такой салатик можно сразу раскладывать порционно по салатницам слоями: сначала ананас, потом свекла, присыпаем сверху орешками, а сверху те же сливки. В общем, как вашей душе угодно! Самое главное, что салат всегда получается красивым и вкусным.

Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda. com

Рецепт опубликован 11.10.2014

 



  • На главную