Салат «Шапка Мономаха» с гранатом

 

Гранат – очень полезный и питательный фрукт. Его можно употреблять как самостоятельный продукт на десерт, «добывать» из него свежий сок, а можно использовать гранат, как дополнительный ингредиент во всевозможных блюдах.

Польза граната в кулинарии велика. И в первую очередь, он помогает обеспечить нормальную работу желудочно-кишечного тракта, а также способствует появлению аппетита.

Добавляют ягодки граната и в различные мясные блюда, подливы и соусы. Неплох плов по-восточному – сочетание мяса с соком граната делает это блюдо очень пикантным.

Получаются и вкусные салаты с гранатом. Рецептов приготовления таких салатов известно в кулинарии множество. В одних гранат используется как элемент украшения уже готового блюда, в других этот южный фрукт является неотъемлемой составляющей.

Интересный вкус придадут мясному салату, например, гранат и тыква. Состав этого блюда несколько отличается от традиционного. Помимо мяса (лучше взять говядину, хотя подойдут и свинина или курица), в салат добавляют консервированные фасоль и шампиньоны, а также отварную тыкву. Лук для салата лучше взять красный. Все ингредиенты мелко нарезаются, перемешиваются и заправляются майонезом. После этого в салат кладутся зерна граната. При подаче на стол блюдо можно и сверху украсить ягодками граната.

А вот другой салат на основе куриного мяса заправляется не майонезом, а растительным маслом (лучше оливковым). Нарезанная соломкой курятина соединяется с обжаренным репчатым луком, сбрызгивается лимонным соком, смешивается с ярко-красными и очень сладкими зернами граната и заправляется маслом. При желании салатик можно подперчить и украсить веточками петрушки.

Но особый шик в кулинарии – это салат «Шапка Мономаха» с гранатом. Название блюда говорит само за себя. Готовый салат обильно украшается сверху зернами граната, создавая имитацию шапки. Кстати, некоторые хозяйки иногда именуют такой салатик «Красная шапочка». А если вместо шапки украсить блюдо обручем из гранатовых зерен, то салат получит название «Гранатовый браслет».

Что находится снизу, под гранатом, каждая хозяйка фантазирует самостоятельно. Но в любом случае вкус у салата будет изысканно-оригинальным благодаря «брызгам» сладкого сока граната, бьющим во время еды в нёбо.

Давайте остановимся на классическом рецепте «Шапки Мономаха». Освоив его, вы потом можете смело экспериментировать с другими ингредиентами.

В отличие от вышеописанных салатов все продукты, входящие в данный рецепт, не перемешиваются между собой, а укладываются в салатницу слоями. И первым на дно посуды укладывается мелко нарезанный отварной картофель. Если клубни варились в «мундире», то уложенный картофель нужно будет подсолить. А еще не забудьте этот слой слегка поперчить и, естественно, смазать майонезом.

Вообще, майонезом нужно будет смазывать каждый слой салата. И следующим будет слой из отварной (или запеченной в фольге) свеклы. После того, как вы смажете бурак майонезом, сдобрите его измельченным чесноком и присыпьте толченными грецкими орехами.

Видеорецепт приготовления салата шапка Мономаха:

Далее идут слои сыра, отварного приперченного мяса, зелень. Затем укладывают яичные желтки, отварную морковь с чесночком, грецкие орехи вперемешку с сыром и еще один слой мяса, который также укрывают орехами. В верхнем слое должен быть картофель с измельченным яичным белком.

Придайте салату форму шапки. По краю оформляется «меховая опушка» из измельченного белка, тертого сыра и грецких орехов. Зернами граната украшается шапка, как рубиновыми камнями, имитируя внешний вид настоящей шапки Мономаха. Макушку украшают «венцом» из красного лука, который также заполняют ягодками-«рубинами».

Дайте салату настояться, а затем подавайте на праздничный стол.

Чтож, салат вы приготовили, а не забыли ли продлить страховку на свой автомобиль? Заказывать полис КАСКО или ОСАГО лучше в проверенных временем кампаниях, например, БИН Страхование или

Ренессанс Страхование. Рассчитать стоимость полиса можно через интернет!

 



  • На главную