Содержание

 

[править ] Польза салатов из пекинской капусты

  • Пекинская капуста – источник долгой и здоровой жизни. Полезные свойства обеспечиваются большим содержанием лизина. Это исключительно важная аминокислота для здоровья человека.
  • Пекинская капуста содержит вдвое больше витамина С, чем кочанный салат и белокочанная капуста.
  • Этот вид капусты может похвастаться богатым витаминным составом – в ней содержатся витамины A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, сахара, белки, минеральные соли и другие полезные вещества. Примечательно, что в процессе хранения овощ целиком сохраняет свой витаминный состав.

[править ] Салат из пекинской капусты и граната

Ингредиенты

  • Листья пекинской капусты — 4-5 шт.
  • Репчатый маринованный лук – 1 шт.
  • Зерна граната - 1-2 ст. л.
  • Очищенные семечки подсолнуха — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт. среднего размера
  • Растительное масло — 1-2 ст. л. * Соль (по вкусу)

Приготовление

Листья пекинской капусты нарезать соломкой, репчатый лук для последующего маринования - полукольцами. Морковку натереть на средней величины тeрке. На сухой сковороде обжарить семена подсолнуха. Перемешать ингредиенты, добавить в салатницу зeрна граната, добавить масло и соль по вкусу. Салат готов!

[править ] Салат из пекинской капусты и опят

Ингредиенты

  • Пекинская капуста – 1 кочан среднего размера
  • Маринованные опята – 400 граммов
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Мед — 1-2 ст. л.
  • Растительное масло — 1-2 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соль

Приготовление

Подготовить продукты. Дать стечь грибами. Если опята попадутся крупные, можно нарезать. Нашинковать капусту. Нарезать зеленый лук.

Для приготовления медово-лимонной заправки соединить лимонный сок, мед. растительное масло, перец, соль. Тщательно перемешать до растворения меда.

Смешать капусту, опята, лук, полить заправкой. Настаивать в течение 30 минут, а затем сразу подавать.

[править ] Салат из пекинской капусты, семги и брокколи

Ингредиенты

  • Пекинская капуста — 1 кочан
  • Капуста брокколи — 200 г
  • Семга — 300 г
  • Помидоры сорта черри — 6-8 шт.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление

Брокколи разобрать на соцветия, промыть. Отварить их в подсоленной кипящей воде, пока капуста не станет мягкой. Вынуть, остудить.

Пекинку вымыть, тонко нашинковать. Положить в миску, добавить соль, усксус, немного помять руками.

Разрезать помидоры черри на две части. Филе семги нарезать на небольшие кусочки, обжарить в разогретом масле. Добавить соль по вкусу.

Сковороду высушить, разогреть мeд. Влить лимонный сок и горчицу. Перемешать до однородности, подогреть.

Пекинку, брокколи, семгу и помидорчики выложить в салатницу, полить заправкой. Салат готов!

[править ] Салат из пекинской капусты и курятины

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Пекинская капуста — 5-6 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Кунжут — 2 ст. л.
  • Винный уксус — 1 ч. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Соль
  • Черный молотый перец

Приготовление

Кубиками нарезать куриную грудку, отваренную в соленой воде, нашинковать листья капусты. Смешать с нарезанным свежим огурцом, апельсином (без кожицы и семян), зеленым луком. Немного посолить, поперчить, компоненты перемешать.

Для приготовления соуса смешать соевый соус, оливковое масло. винный уксус, выдавленный чеснок и горчицу.

Выложить салат горкой на блюдо, сверху полить соусом, посыпать обжаренным кунжутом. Перед тем, как раскладывать по тарелкам, салат нужно перемешать.

[править ] Салат из пекинской капусты и кальмаров

Ингредиенты

  • Пекинская капуста — 200 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Лук-порей (небольшой кусочек – примерно 15 см)
  • Кальмар (тушки) — 3 шт.
  • Лапша * Заправка (по желанию)

Приготовление

Поломать лапшу на кусочки по 5 см, отварить (не доварить, лапша должна остаться внутри чуть твердоватой). Отварить и остудить яйца. Почистить кальмары, отварить. Яйца очистить, нарезать полукружками.

Нашинковать капусту, посолить, немного помять. Порезать лук. Заправить салат. Тем, кто не сидит на диете, - майонезом. Худеющим лучше использовать оливковое масло.

[править ] Салат с пекинской капустой, курятиной и оливковым маслом

Ингредиенты

  • Пекинская капуста – 200 г
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Твердый сыр — 100 г
  • Свежий помидор – 3 шт.
  • Репчатый лук (по желанию)
  • Укроп – 1 пучок
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Винный уксус - 1 ст. л.
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Сахар, соль, специи (черный молотый перец)

Приготовление

Капусту нашинковать, порезать, размять с солью. Грудку отварить, остудить, нарезать. Нарезать зелень, помидоры, натереть сыр (немного зелени и сыра оставить для украшения).

Для приготовления заправки смешать горчицу, немного лука, соль, сахар, уксус, масло, перец.

Заправить салат. Выложить на тарелку, посыпать зеленью и сыром.

 



  • На главную