Салат с ананасами и шампиньонами
Автор. Мария | Дата. 15-12-2013
Салат с ананасами и шампиньонами очень понравился моему супругу, несмотря на то, что он не переносит всякие нетрадиционные сочетания в салатах и мясных блюдах. Даже предложил воспроизвести его на Новый год, а это для него равносильно высшей мере признания. Надо же, у «Оливье» появился серьезный конкурент . Ананасы и жареные шампиньоны в этом рецепте идеально дополнили друг друга, остальные ингредиенты вполне традиционные, поэтому готовить этот салат довольно просто.
Чтобы сделать салат  с ананасами и шампиньонами, нам понадобится :
- 120-150 г консервированных ананасов
- 300 г шампиньонов
- 200 г куриного филе
- 5-6 СЏРёС†
- 150 г обычного сыра
- 1 луковица
- Майонез
Как приготовить салат с ананасами и шампиньонами:
- Куриное филе режем тонкими полосками (чтоб быстрее прожарились изнутри) и обжариваем в небольшом количестве масла. Режем небольшими кубиками.
- Яйца варим вкрутую. Трем на крупной терке.
- Шампиньоны режем крупно, чтобы в салате акцент на них был очевиден. Обжариваем до готовности. Пару столовых ложек наиболее симпатичных кусочков откладываем в отдельную мисочку (пойдут на украшение).
- Луковицу режем мелко и смешиваем с жареными шампиньонами.
- Сыр трем. На крупной терке. Примерно треть или чуть больше от общего количества оставляем на украшение.
- Ананасы режем мелкими кубиками и отжимаем с них лишний сироп – нам не нужен лишний сахар в салате, а вот чудесная хрустящая консистенция ананасов внесет нежную свежую нотку.
- Начинаем выкладывать салат слоями, хорошо промазывая каждый слой майонезом: 1 слой: грибы и лук; 2 слой: куриное филе; 3 слой: ананасы; 4 слой: сыр; 5 слой: яйца.
- Смазав яичный слой майонезом, приступаем к украшению: посыпаем верх салата тертым сыром, раскладываем кусочки шампиньончиков в живописном беспорядке и точечно наносим небольшие майонезные кучки (см. фото).
Всё, салат с ананасами и шампиньонами готов. На праздничном столе он будет уместно сочетаться с мясом по-французски и бараниной на косточке .
Надеюсь, вам понравится этот простой и вкусный рецепт.
Удачи вам на кухне и в жизни.