Салат с гранатом и синей капустой

 

На первый взгляд, салат с гранатом и синей капустой может показаться простоватым. Но это не совсем так, потому что сочетание кислого, сладкого вкусов, а также пикантная нотка сыра с голубой плесенью делают его очень изысканным. Да и с точки зрения эстетической, выглядит он очень стильно: сочетание рубиново-фиолетового цвета с белым.

Заправка для салата готовится на основе натурального йогурта и французской зерновой горчицы. Такой соус как нельзя лучше подчеркивает вкус граната и сыра.

Процесс приготовления салата с гранатом и синей капустой не займет у вас много времени, что делает его очень хорошим вариантом для сложного праздничного меню, ведь вам не нужно будет разрываться между множеством сложных блюд.

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты для рецепта

для приготовления 2 порций салата:

    ? среднего кочана синей капусты 1 спелый гранат 30 грамм сыра с голубой плесенью 4 ст. ложки натурального йогурта без ароматизаторов 1,5 ч. ложки зерновой горчицы (французской) немного соли и перца

Как приготовить салат с гранатом и синей капустой

    Тонко нашинкуйте капусту. Так как синяя капуста достаточно жесткая, необходимо немного помять ее руками с небольшим количеством соли. Уложите капусту в миску, чтобы она пустила сок и стала мягче.

Очистите гранат и достаньте зерна. Делайте это аккуратно, чтобы их не подавить.

Добавьте зерна граната в капусту и перемешайте.

Выложите капусту с гранатом на широкую тарелку, а сверху разложите сыр, нарезанный небольшими кусочками.

Приготовьте соус для заправки салата: йогурт смешайте с горчицей, солью и перцем.

Перемешайте соус до однородного состояния.

Этим соусом обильно полейте салат. И все! Салат готов к употреблению.

Салат с гранатом и синей капустой приготовила Галина Артеменко.

 



  • На главную